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Monstera CO-Fermented – out of stock

商品コード: 該当なしカテゴリー: coffee, Retail product

モンステラフルーツ共発酵プロセスでは、完熟したモンステラ・デリシオーサの果肉や果皮とともに、コーヒーチェリーを密閉発酵タンクに入れます。発酵中、果実の天然酵素や糖分がコーヒーのミューシレージと相互作用し、トロピカルな風味を引き出します。通常48～72時間の発酵後、コーヒーは果肉を取り除くか、そのまま乾燥させます。このプロセスにより、パイナップルやバナナ、シトラスを思わせるエキゾチックでフルーティな風味のカップが生まれます。